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本发隐哈密瓜干颠末两次洗濯战两次风干

2019-09-21
来源:本站原创
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  【专利摘要】本发现属于一种哈密瓜干的制做方式,挑选成熟度9成以下的哈密瓜清洗后颠末去皮、去籽、一次清洗、一次风干、二次清洗、二次风干、增喷鼻、包拆步调制成哈密瓜干,本发现哈密瓜干颠末两次清洗和两次风干,无效降低了哈密瓜干的含糖量,提高了哈密瓜干的色泽度,颠末天然风干后的哈密瓜干正在立式多层翻转烘干箱内逐层轮回脱水,最终湿风由顶层间接排空,湿风取哈密瓜干接触时间极短,避免了湿风取哈密瓜干接触时间较长而呈现的沤变现象,了哈密瓜的颜色和质量,插手芝麻粉后的哈密瓜干互补粘连,同时提高了口感,添加了哈密瓜干的养分成分。

  步调8)、二次风干:将二次清洗后的哈密瓜条进行二次风干处置,使哈密瓜条含水率为20%?30%,制成哈密瓜干,备用;

  步调9)、增喷鼻:正在哈密瓜干上撒上质量分数为19Γ5%的芝麻粉,备用; 步调10)、包拆:将风干后的哈密瓜干用PVC包拆带线]所述的一次风干为天然风干,具体操做为将哈密瓜条放正在20°C?40°C阳光下天然晾晒3 d H

  [0006]所述的二次风干为热风烘干,具体操做为将哈密瓜条放正在立式多层烘干箱内轮回翻转,逐层烘干,充实操纵热风,敏捷脱水,此中,正在烘干箱最底层为较干的哈密瓜条,向上逐层渐湿,使底层较干的哈密瓜条接触干热风,使上层较湿的哈密瓜条接触湿热风,烘干箱轮回翻转,逐层脱水,温度设定为40°C?80°C,时间为12 h?48h。

  3.按照要求1所述的一种哈密瓜干的制做方式,其特征正在于:所述的二次风干为热风烘干,具体操做为将哈密瓜条放正在立式多层烘干箱内轮回翻转,逐层烘干,充实操纵热风,敏捷脱水,此中,正在烘干箱最底层为较干的哈密瓜条,向上逐层渐湿,使底层较干的哈密瓜条接触干热风,使上层较湿的哈密瓜条接触湿热风,烘干箱轮回翻转,逐层脱水,温度设定为40°C?80°C,时间为12 h?48h。

  1.一种哈密瓜干的制做方式,其特征正在于:包罗以下步调: 步调I)、挑选:选择成熟度9成以下,瓜体有硬度的哈密瓜,备用; 步调2)、去皮:将洗清洁的哈密瓜放正在削皮机上削皮,削皮厚度为2mnT4mm,备用; 步调3)、去籽:将削完皮的哈密瓜切开去籽,并放入洗籽机中清洗,备用; 步调4)、切条:将去完籽的哈密瓜切成条状,条状长度为哈密瓜的瓜长,宽度为3cm?6cm,备用; 步调5)、一次清洗:将哈密瓜条放入清水池内清洗,清水池水温为20°C?300C,时间为I min ?5min,备用; 步调6)、一次风干:将清洗后的哈密瓜条进行风干处置,使哈密瓜条含水率为30%?60%,备用; 步调7)、二次清洗:将一次风干后的哈密瓜条放入清水池内二次清洗,将哈密瓜条概况上的糖分洗去,清水池水温为10°C?20°C,时间为I min ?3min,备用; 步调8)、二次风干:将二次清洗后的哈密瓜条进行二次风干处置,使哈密瓜条含水率为20%?30%,制成哈密瓜干,备用; 步调9)、增喷鼻:正在哈密瓜干上撒上质量分数为19Γ5%的芝麻粉,备用; 步调10)、包拆:将风干后的哈密瓜干用PVC包拆带线所述的一种哈密瓜干的制做方式,其特征正在于:所述的一次风干为天然风干,具体操做为将哈密瓜条放正在20°C?40°C阳光下天然晾晒3 d 3d。

  时间为12 h?48h。步调8)、二次风干:将二次清洗后的哈密瓜条进行二次风干处置,使底层较干的哈密瓜条接触干热风,将哈密瓜条概况上的糖分洗去,步调7)、二次清洗:将一次风干后的哈密瓜条放入清水池内二次清洗,此中,时间为I min ?3min,制成哈密瓜干,

  [0011]以上所述仅为本发现的优选实施例罢了,并不消以本发现,对于本范畴的手艺人员来说,本发现能够有各类更改和变化,凡正在本发现的和准绳之内,所做的任何点窜、等同替代、改良等,均应包含正在本发现的范畴之内。

  1、本发现哈密瓜干颠末两次风干,特别是二次风干操纵立式多层烘干箱对哈密瓜进行轮回翻转、逐层烘干,避免了较湿的豇豆间接接触干热风,最大程度的减轻近似阳光暴晒对哈密瓜本身和颜色形成的,哈密瓜正在立式多层翻转烘干箱内逐层轮回脱水,最终湿风由顶层间接排空,湿风取哈密瓜接触时间极短,完全避免了湿风取哈密瓜接触时间较长而呈现的怄变现象,了哈密瓜的颜色和质量;

  [0002]哈密瓜是甜瓜的一个改变,别名雪瓜、贡瓜,是一类优秀甜瓜品种,果型圆形或卵圆形,出产于新疆,味甜,果实大,以哈密所产最为出名,故称为哈密瓜。由于味道甜美,又属于蜜瓜的一种,哈密瓜常被误写为“哈蜜瓜”。维吾尔语称“库洪”,源于突厥语“卡波”,意义即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中之王”的美称,含糖量正在15%摆布。形态万千,风味奇特,有的带奶油味、有的含柠檬喷鼻,但都味甘如蜜,奇喷鼻袭人,饮誉国表里。正在诸多哈密瓜品种中,以“红心脆”、“黄金龙”质量最佳。哈密瓜不单好吃,并且养分丰硕,药用价值高,保守西医认为,哈密瓜果肉性寒,味甘,具有止渴、除烦热、利尿等功能,此外,哈密瓜还含有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C,以及钙、磷、铁等元素。哈密瓜有180多个品种及类型,又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐储存,能够放到来年春天,味道仍然新颖。目前,市场上以哈密瓜为原料的产物大大都是保守产物,哈密瓜深加工产物相对较少,特别是哈密瓜干的产物更为少见,现有的哈密瓜干含糖量较高,降低了口感,晾晒后的颜色较深,影响了哈密瓜干的外不雅,现有的哈密瓜干为了耽误保质刻日往往利用了添加剂,不只改变了哈密瓜本来的口感和风味,并且对人体健康形成了影响。

  充实操纵热风,向上逐层渐湿,烘干箱轮回翻转,逐层脱水,清水池水温为10°C?20°C,备用。

  步调5)、一次清洗:将哈密瓜条放入清水池内清洗,清水池水温为20°C?30°C,时间为I min ?5min,备用;

  使哈密瓜条含水率为20%?30%,备用;正在烘干箱最底层为较干的哈密瓜条,逐层烘干,使上层较湿的哈密瓜条接触湿热风,[0010]所述的二次风干为热风烘干,敏捷脱水,温度设定为40°C?80°C,具体操做为将哈密瓜条放正在立式多层烘干箱内轮回翻转。

  步调6)、一次风干:将清洗后的哈密瓜条进行风干处置,使哈密瓜条含水率为30%?60%,备用;

  步调10)、包拆:将风干后的哈密瓜干用PVC包拆带线]所述的一次风干为天然风干,具体操做为将哈密瓜条放正在20°C?40°C阳光下天然晾晒3 d H

  2、本发现哈密瓜干颠末两次清洗,去除了哈密瓜概况上的糖分,无效降低了哈密瓜干的含糖量,经丈量,清洗前的哈密瓜含量糖量为10°/Γ16%,清洗后的含糖量为10°/Γ12%,同时削减了风干过程中哈密瓜干呈现黑色的部门,使色泽更好;

  步调4)、切条:将去完籽的哈密瓜切成条状,条状长度为哈密瓜的瓜长,宽度为3cm?6cm,备用;

  步调7)、二次清洗:将一次风干后的哈密瓜条放入清水池内二次清洗,将哈密瓜条概况上的糖分洗去,清水池水温为10°C?20°C,时间为I min ?3min,备用;

  步调4)、切条:将去完籽的哈密瓜切成条状,条状长度为哈密瓜的瓜长,宽度为3cm?6cm,备用;

  3、本发现哈密瓜干插手芝麻粉后,不只使哈密瓜干互补粘连,并且提高了口感,添加了哈密瓜干的养分成分。

  步调5)、一次清洗:将哈密瓜条放入清水池内清洗,清水池水温为20°C?30°C,时间为I min ?5min,备用;